千层面

郭建聪

看了小夜以前的千层面帖子，在楼下买了点混沌皮也来仿造下下~~~
那天刚好有个朋友来我这里，这个就当作晚饭了~：）
首先来看原料：
混沌皮、番茄酱、奶油、黄油、番茄、马苏里拉、牛肉碎、大蒜（未在图中）


首先将番茄烫去外皮切成丁，然后将蒜捣成茸~~：）


起锅融化黄油，爆香蒜茸


接着倒入番茄丁、牛肉碎，然后加入番茄酱再倒入奶油收汁至浓稠~

做成馅料待用~~：）


另起一锅放水烧开~将混沌皮放入煮好~~

此处切记：混沌皮要煮得硬一些，记得一张一张放入，离水后立刻放入冰水中，这样才能避免粘连~~：）


将过水后的混沌皮捞出沥干水分，与馅料一起一层一层铺入烤盘中~


准备奶酪磨~~~

赞一下这个东东，简单实用，唯一缺点就是不知道国内什么地方有卖的~~~~~~：（

再次感谢某歌同学~~：）


将马苏里拉磨成丝直接撒在铺好的混沌皮千层面上~~


放入烤箱，220度15分钟，至马苏里拉融化~


切面的切面~：P

由此看来混沌皮还是半路出家：太软了~~~


不过看看实际效果~~

还是小小的口水一下~~：）


这最后一张图某歌同学看了以后，说那是相当的不正宗~

坚定的口气一如我当初说他们两口子在法兰西捣鼓的陕西凉皮那是相当的不正宗一般~~~-___-#

然后某歌同学认真负责的在线指导如何做一份正宗的千层面，原材料涉及了小半个欧洲，之间好像还小绕了一下非洲.......

但那个教程就像时尚的帖一样歪的那叫一个天涯特色啊~~


在2个小多时的学习结束以后,俺滴小抄上有一小份标准做法,还有一大部分的相关奶酪扫盲内容......
事后我去麦德龙对照了一下所需材料,恩...恩恩,,,我还是觉得像小夜这样去馆子吃也许就是最最省钱的方法....

郭建聪

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