郭建聪 发表于 2009-6-24 17:06:00

菠萝咕噜肉

<h4>菠萝咕噜肉<br/>【原料】 <br/><br/>　　猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。 菠萝可以罐头的。 <br/><br/>　　【做法】 <br/><br/>　　1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。 <br/><br/>　　2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。 <br/><br/>　　3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。 <br/><br/>　　4、猪肉片入热油锅内炸熟。 <br/><br/>　　5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。 <br/><br/>　　［特点］ <br/><br/>　　酸甜、</h4>

郭建聪 发表于 2009-6-24 17:20:00

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客人 发表于 2010-5-3 05:07:00

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