郭建聪 发表于 2009-6-14 16:42:00

煮好咖啡的注意事项

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<h1>煮好咖啡的注意事项</h1></div>
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<table cellspacing="0" cellpadding="0">
<tbody>
<tr>
<td class="t_msgfont" id="postmessage_2143">.下瓶要擦干,不能有水滴 <br/>??2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔,切勿打破 <br/>??3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧,挂钩要钩住,且拔到正中央 <br/>??4.插上座时要往下插紧 <br/>??5.注意水质:纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 <br/>??6.温度在80~90摄氏度这间 <br/>??7.冲者时间:全部50~60秒(勿超过时间太久) <br/>??8.咖啡豆要新鲜,勿受潮或放置太久 <br/>??9.咖啡最好以现磨现煮者为佳 <br/>??10.煮咖啡时注意风向,勿直吹火源 <br/>??11.注意火源大小:强火、大火、中火、小火、微火。 <br/>??12.煮过的咖啡粉先拍打松散,倒掉后再用清水冲洗上瓶 <br/>??13.磨豆段数约在2.5~3.5段之间,基本原则是:酸性豆粗磨,苦味豆细磨,新机段高,旧机段低。 <br/>??14.咖啡杯要先温杯 <br/>??15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限 <br/>??16.拔上座时,重点在左手要抓紧下座的把手 <br/>??17.下座内的水最好用热开水,可节省煮沸的时间 <br/>??18.拨动方法要正确,勿用搅拌法 <br/>??19.下座的剩余清水最好要倒掉,咖啡快下降完成时,剩余的泡沫也隔开 <br/>??20.木棒拨动时,只要插入2/3处,勿刮到底下过滤网 <br/>??21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动 <br/>??22.咖啡粉及水量要正确 <br/>??23.煮好时可用手盖住上座,用鼻闻,或用手扇风,再用鼻闻 <br/>??24.用湿布擦拭下座,须先擦底部,再擦左右两旁 <br/>??25.咖啡豆配方要正确 <br/>??26.一定要等水煮滚,才可插入上座</td></tr></tbody></table>
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郭建聪 发表于 2009-6-14 17:03:00

请各位多多点评 谢
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