让你垂涎三尺的成都小吃
<b style="FONT-SIZE: 12px; LINE-HEIGHT: 15px">让你垂涎三尺的成都小吃</b> <br/><br/><table cellspacing="0" cellpadding="0">
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<div id="textstyle_1" style="FONT-SIZE: 12pt; OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; TEXT-INDENT: 24px; WORD-WRAP: break-word">
<p><br/><a href="http://www.hanminzu.com/bbs/uploadfile/2007-7/200772514264933672.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.hanminzu.com/bbs/uploadfile/2007-7/200772514264933672.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a></p>
<p>陈麻婆豆腐 <br/></p>
<p> 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于满清同痣初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。满清末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。</p>
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<p><br/><a href="http://www.hanminzu.com/bbs/uploadfile/2007-7/200772514291053601.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.hanminzu.com/bbs/uploadfile/2007-7/200772514291053601.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a></p>
<p>夫妻肺片 <br/></p>
<p> 成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。</p></div></td></tr></tbody></table></p></div></td></tr></tbody></table>
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<p><br/><a href="http://www.hanminzu.com/bbs/uploadfile/2007-7/200772514302115737.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.hanminzu.com/bbs/uploadfile/2007-7/200772514302115737.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a></p>
<p>毛血旺 <br/></p>
<p> 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。<br/></p></div></td></tr></tbody></table><br/>
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